Handelaars in Sint-Truiden steken nog een tandje bij. Na de stickers in de etalages duiken nu in de winkels en restaurants ook Oscar-beeldjes in chocolade en streekgerechten uit de film op.

Het gaat chocoladebedrijf Cavalier uit Eeklo en Lovendegem voor de wind: de fabrikant van chocolade met zoetstoffen uit stevia won deze week een prestigieuze internationale prijs.

De jaarlijkse 'Dag van de ambachten' vindt morgen plaats. Een van de deelnemers is Bak-Atelier De Smet. Zondagnamiddag kan je er gaan bekijken hoe ze speculoos maken.

Honderd dollar of zo'n 75 euro.

Liefhebbers van winterse kost kunnen tijdens deze koude dagen hun hart ophalen. Nederlanders zetten met gretigheid maaltijden als zuurkoolstamppot, boerenkool met worst en snert op het menu. In de supermarkten merken ze dat ook. De winterse producten vliegen de winkels uit.

Britse supermarktketen Sainsbury’s heeft op verzoek van een driejarig meisje de naam van het tijgerbrood veranderd naar giraffenbrood. Dat meldt de BBC op zijn website.

Ingrediënten voor 4 personen 2 sinaasappelen 2 el gekonfijte sinaasappelschil een flinke klont boter 2 el suiker een scheutje grand marnier Voor het deeg 100 g boekweitmeel 200 g tarwemeel 20 g verse gist 1/4 l melk 4 eieren 60 g gesmolten boter 50 g fijne suiker een snuifje zout

Er bestaat een positief verband tussen het regelmatig gebruik van zuivelproducten en cognitieve prestaties van mensen. Welke mechanismen daarbij een rol spelen verdient nader onderzoek.

Brouwerij Bockor zal de prijs voor vaten en kratten bier nog zeker tot september niet verhogen. "Nu met een prijsstijging op de proppen komen, is nefast voor de talrijke cafés die in ons land nochtans een belangrijke sociale rol te vervullen hebben", klinkt het.

De beste frituur van België wordt uitgebaat door een... Nederlander. Frituur ‘Bij Lutje & Rob' uit het Limburgse Peer kreeg de prijs tijdens de Horeca Awards.

Het populaire café Junction Inn in Manchester is met sluiting bedreigd en wel om een heel speciale reden. Uitbaters Peter en Debbie Gibson hebben het bezoek gekregen van hun brouwer. Die wil het koppel schorsen omdat ze te veel bier inschenken.

Nog voor de zomer brengt Red Bull drie nieuwe energiedrankjes met een vruchtensmaakje op de Belgische markt. Eerst zullen de Red Bull Silver (met limoenaroma), Red Bull Blue (met aroma van blauwe bosbes) en Red Bull Red (met veenbesaroma) op evenementen voor jongeren worden gepromoot. In thuisland Oostenrijk zijn ze al te koop - met groeiend succes.

De Slagers-traiteursschool van GO! Diksmuide ontwierp in het kader van de AGRO EXPO een ‘Ambachtelijke Diksmuidse Polderham’. Deze unieke ham werd voorgesteld tijdens de officiële opening van de beurs te Roeselare in aanwezigheid van o.a. Yves Leterme, adjunct-secretaris-generaal OESO (Organisatie voor Economische Samenwerking en Ontwikkeling), Paul Breyne, Ere Gouverneur van West-Vlaanderen, en Piet Vanthemsche, Voorzitter van de Boerenbond.

Vlaams minister-president Kris Peeters bezocht vandaag in het Duitse Keulen de Internationalen Süsswaren-Messe (ISM), 's werelds grootste vakbeurs voor zoetwaren en koekjes.

De CD&V-topman bezocht er verschillende stands van Vlaamse producenten.

De actiegroep Wakker Dier heeft dit weekend een brief gestuurd naar 40 Nederlandse supermarkten, fastfoodketens en A-merken waarin wordt aangedrongen een einde te maken aan het gebruik van 'plofkippen'.

Na een jaartje op de tweede plaats heeft de gespecialiseerde Amerikaanse website RateBeer het Belgische trappistenbier Westvleteren 12 opnieuw gekroond tot beste bier van de wereld. Dat staat op de website ratebeer.com.

Varkensvlees is dé remedie tegen bloedneuzen. Dat zeggen onderzoekers van het Detroit Medical Centre in de Verenigde Staten.

Thaise olifanten worden bedreigd door een nieuwe trend onder de bevolking van Thailand: het eten van olifantenvlees.

Uit nieuw onderzoek blijkt dat de consumptie van voedsel dat gefrituurd is in olijfolie of zonnebloemolie niet gekoppeld is aan een verhoogd risico op hart-en vaatziekten of vroegtijdig overlijden.

Risicofactoren voor hart-en vaatziekten, overgewicht, een hoge bloeddruk en cholesterol werden geassocieerd met voedingspatronen die bestaan uit veel gefrituurd voedsel. Maar onderzoeken naar dit gegeven bleven tot op heden inconsistent. In Spanje besloot een groep onderzoekers daarom om eens goed te kijken naar de werkelijke gevolgen van gefrituurd voedsel.

In het kader van de oprichting van de belangenorganisatie voor eiwitvernieuwers hetplaneet.nl werden gistermiddag op kasteel Woerden door een deskundige jury zogenaamde 'hybride vleesproducten' tegen volvlees producten geproefd. Twee volvlees hamburgers legden het af tegen een met plantaardige bijmenging gemaakte hamburger van Nederlandse makelij die alleen in de VS te koop bleek.

Sojamelk was in de VS tot dusver het belangrijkste alternatief voor melk, maar deze krijgt nu concurrentie van amandelmelk.

Uit onderzoek van de Universiteit van Hallym uit Zuid-Korea blijkt dat het anti-oxidant luteoline, die in veel groente en fruit voorkomt, preventief helpt tegen het verspreiden van darmkanker.

De nieuwe vereniging B.I.L of Bierliefhebbers In Laakdal wil geïnteresseerden kennis laten maken met een breed pallet van regionale en minder bekende biersoorten.

Producten uit het buitenland zijn in China populair. Maar tegelijk laat de Chinese consument zich vaker kritisch uit over westerse foodbedrijven op de Chinese markt. Lilian Kranenburg van ChinaMoves bespreekt tijdens de Food Top 100 enkele van de oorzaken en mogelijke gevolgen hiervan die haar zijn opgevallen.

Melkchocolade heeft minder goede stoffen, maar ook minder calorieën.

Ingrediënten voor 4 personen: 1 stuk varkensgebraad van 800g, 500g vastkokende aardappelen, 2 uien, 1 bolletje knoflook, 1/2 l groentebouillon, boter en olijfolie, verse laurier, tijm en rozemarijn, peper en zout.

De feestdag van Sint-Antonius gaat ook in deze regio niet onopgemerkt voorbij. Er zijn vieringen in Huldenberg, Glabbeek en Wolfsdonk. In Rotselaar zou de traditie volgens sommige bronnen teruggaan tot 1447. De geofferde varkenskoppen en boter werden per opbod verkocht na de hoogmis. Het geld ging dan in de offerblok van Sint-Antonius.

In Berlijn vindt de grootste beurs voor voeding en landbouw plaats. België prikt een vorkje mee en serveert boterzachte Ardense ham, pralines, truffels en veel bieren.

De Duitse minister Ilse Aigner wil dat op levensmiddelen de productieregio komt te staan. Consumenten zouden dat op prijs stellen.

Het QMS heeft meer dan 720.000 euro uitgetrokken voor de promotie van Schots vlees in verschillende EE landen.
De helft van het geld komt uit een subsidie van de regionale regering, de rest wordt door het schap zelf opgehoest.

Producent van melkzuur en leverancier van bakkerij-ingrediënten CSM neemt het noodlijdende Britse bedrijf The Cookie Man over.

Bruggeling Kristof Vandenbussche is volop bezig met het opstarten van zijn nieuwe Brugse brouwerij Fort Lapin. Het eerste bier, Fort Lapin 8, is ondertussen klaar om op de markt gebracht te worden.