Quoi de neuf cette saison dans nos suivis ? Le suivi de Fontane (principale variété produite en Belgique) aura lieu toutes les 2 semaines comme d’habitude. Challenger, Innovator et Bintje ne seront échantillonnées qu’une seule fois (après défanage). Nous n’échantillonnerons pas de Markies cette année. Pour toutes les variétés, le rendement brut échantillonné (tous les kilos prélevés) sera réduit de 15 % pour tenir compte des pertes au champ.
Echantillonnages en Fontane menés par Fiwap[1] et Carah[2] en Wallonie et par Inagro[3], Viaverda[4], BDB[5] et Vlaamse overheid[6] en Flandre au 29 juillet (semaine 31), après 107 jours de culture :
Ö Rendement moyen (tous calibres) en Fontane en Belgique : 38,3 t/ha ;
Ö PSE moyen de 372 g/5 kg et calibre de 77 % de 50 mm+ ;
Ö Tubérisation à peine correcte : en moyenne 12 tubercules par plante ;
Variété Fontane en Belgique
Voici les résultats sur base de 35 parcelles échantillonnées du 28 au 31 juillet :
Tableau 1 : Synthèse croissance Fontane : 16 parcelles de référence en Wallonie + 19 parcelles de référence en Flandre
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Semaine 31
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Nombre de jours de croissance
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Rendement pratique (= rendement brut – 15%)*
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> 50 mm sur le 35 mm + (%)
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PSE
(g/5 kg)
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Nbre tub / plante
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< 35 mm
(t/ha)
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35-50 mm
(t/ha)
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> 50 mm
(t/ha)
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Tous calibres
(t/ha)
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Wallonie
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16 parc.
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108
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1
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9
|
31
|
41
|
75
|
366
|
13
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Flandre
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19 parc.
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107
|
1
|
8
|
30
|
38
|
78
|
376
|
11
|
|
Belgique
|
35 parc.
|
107
|
1
|
8
|
30
|
39
|
77
|
372
|
12
|
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Min
|
|
81
|
0
|
3
|
7
|
20
|
40
|
288
|
8
|
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Max
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126
|
2
|
16
|
48
|
58
|
94
|
454
|
20
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Moyennes autres années à date ou à jours de croissance les plus comparables (5 dernières années)
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05/08/24
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36 parc.
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72
|
2
|
8
|
11
|
22
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35
|
312
|
12
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31/07/23
|
36 parc.
|
76
|
2
|
10
|
8
|
20
|
41
|
284
|
12
|
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26/07/22
|
33 parc.
|
96
|
2
|
12
|
18
|
32
|
57
|
406
|
15
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28/07/21
|
31 parc.
|
94
|
2
|
15
|
10
|
27
|
38
|
306
|
14
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26/07/20
|
31 parc.
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102
|
1
|
10
|
22
|
33
|
68
|
383
|
12
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Moy 5 ans
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30 parc.
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88
|
2
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11
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14
|
27
|
48
|
338
|
13
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* 15 % retirés pour tenir compte des pertes au champ (courts tours, forrières…)
Les 35 parcelles suivies ont été plantées entre le 26 mars et le 08 mai (avec une date moyenne au 12 avril), dont 2 parcelles en mars, 31 en avril et 2 en mai. On a rarement vécu une plantation aussi précoce, ininterrompue et régulière, dans de (très) bonnes conditions de sol. Il en a résulté une levée globalement excellente malgré la sécheresse ponctuelle en mai et juin (moins de 100 mm sur les 2 mois pour l’essentiel des zones de production belges de pomme de terre).
La date moyenne de plantation cette année est plus précoce de 7 semaines (!) par rapport à l’an dernier, et de près de 3 semaines plus précoce que la moyenne des 5 dernières années (1er mai) ! Cette saison s’apparente donc aux années 2011 et 2017 en termes de précocité de plantation.
La majorité des parcelles ont été plantées en calibres « nobles » 28-35 mm (10 parcelles) et 35-50 mm (16 parcelles). Seules 2 parcelles ont été plantées en plants coupés (50-60 mm ou 55-60 mm).
Sur les 35 parcelles, 5 parcelles ont été au moins 1 fois irriguées (1 en Wallonie, 4 en Flandre (2 sur sols lourds des Polders, 2 sur sols légers de Campine)).
La tubérisation moyenne est plutôt faible avec 12 tubercules par plante, identique à l’an dernier. Le plant de petit calibre (28-35 mm) montre 8 tub/plante ; le calibre 35-50 mm montre 14 tub/plante ; le plant coupé (2 parcelles) mène en moyenne à 15 tub/plante. Ces chiffres sont plus faibles que les moyennes pluriannuelles :
Tableau 2 : Nombre de tubercules par plante (
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Calibre de plant
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2025
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Moyenne 5 ans (2020 – 2024)
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Moyenne 10 ans (2015 – 2024)
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28 – 35 mm
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8,2
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10,1
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11,0
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35 – 50 mm
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13,8
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14,0
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15,4
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La densité de plantes levées est normale, avec 38.500 plantes par ha observées. Le nombre de tiges par plante est inférieur à la « normale » quel que soit le calibre de plants utilisé. Cela est sans doute dû à l’usage de plants relativement jeunes physiologiquement (suite aux plantations précoces).
En semaine 31, Fontane montrait un rendement brut moyen de 38,3 t/ha (tous calibres, tare comprise), variant de 19 à 57 t/ha. 6 parcelles (sur 35) dépassaient déjà 50 t/ha ; 8 parcelles n’atteignaient pas encore 30 t/ha. Les parcelles irriguées en Campine montraient un rendement très élevé (52 – 57 t/ha), tandis que les 2 parcelles irriguées des Polders restaient à de faibles rendement (24 – 31 t/ha).
Sur base de la date de prélèvement (figure 1), le rendement actuel est le plus élevé des 6 dernières années, conséquence logique des plantations précoces. La différence avec la moyenne pluriannuelle est de l’ordre de 10 t/ha, mais avec 19 jours de culture en plus. Par rapport à l’an dernier à la même semaine, le rendement actuel est 2 fois plus élevé.
Figure 1 : Rendement Fontane 35 mm+ (t/ha) en fonction de la date de prélèvement.
Sur base du nombre de jours de croissance (figure 2 ci-dessous), le rendement actuel est dans la moyenne pluriannuelle, et très semblable à 2024 et 2021. Seule 2023 a fait mieux avec de l’ordre de 4 t/ha de plus.
Figure 2 : Rendement Fontane 35mm+ (t/ha) en fonction de la date de prélèvement.
Les cultures montrent cette année déjà un beau calibre avec une moyenne de 77 % de 50 mm+ sur le 35 mm+ (soit 30 t/ha). Cette proportion varie entre 40 et 94 % selon les parcelles. La moyenne quinquennale de calibre après 107 jours de croissance est de 69 %, soit 29 t/ha. Seules 5 parcelles (sur 35) n’atteignaient pas la norme de 60 %. Par contre, on trouve déjà du 70 mm+ sur 24 parcelles (sur 35) : on sera donc attentif aux cœurs creux en fin de croissance.
Le PSE moyen est estimé à 372 g/5 kg, variant entre 288 et 454 g/5 kg, avec 12 parcelles restant sous la barre de 360 g/5 kg. Trois parcelles sont même sous les 300 g/5 kg en raison soit de rejet conséquent, soit de plantation « tardive » (mai). 7 parcelles dépassent 400 g/5 kg.
La plupart des parcelles ne montraient aucun signe de sénescence, tandis que les autres étaient cotées entre 5 et 15 % de feuillage sénescent. Le potentiel de croissance reste donc important, tant en rendement qu’en teneur en matière sèche, surtout suite aux pluies régulières de ces 10 derniers jours.
Les hautes températures de fin juin ont entrainé du rejet en culture (germination des tubercules formés) sur une minorité de parcelles. Les comptages (réalisés seulement sur les parcelles en Flandre) montraient 4 parcelles (sur 16) avec plus de 5 % des tubercules primaires atteints, et en moyenne 23 %. Il s’agit essentiellement de la formation de stolons (avec ou sans tubercule secondaire), mais aussi de déformations en poupée.
La tare pomme de terre (vertes, difformes, crevassées, pourries) est très basse. En cas de croissance rapide dans les prochaines semaines on restera attentif aux cœurs creux, aux crevasses de croissance et au rejet. Compte tenu des perspectives très négatives des marchés, la priorité doit aller à la qualité plutôt qu’au rendement. Le risque élevé de surproduction doit amener à défaner dès que le calibre et le PSE sont suffisants (et dans le respect du délai post-traitement en cas d’application d’hydrazide maléique) plutôt que de rechercher les dernières tonnes.
Les prochains prélèvements sont prévus en semaine 33 (semaine prochaine)
[1] Filière Wallonne de la Pomme de terre - Gembloux
[2] Centre pour l’Agronomie et l’Agro-industrie de la province du Hainaut - Ath
[3] Inagro=Onderzoek en advies in land- en tuinbouw–Beitem.
[4] Viaverda = ex-PCA - Interprovinciaal Proefcentrum voor de Aardappelteelt – Kruishoutem.
[5] Bodekundige dienst - Heverlee
[6] Administratie Land- en Tuinbouw – Brussel.
