Volgens Sascha Siegel, hoofd agrarische grondstoffen bij de EEX, wordt het voor melkveehouders straks mogelijk om prijsrisico’s af te dekken. Hoe de afwikkeling van het termijncontract eruit komt te zien, is nog niet bekend. Wel is bekend dat de grootte van een contract is vastgesteld op 25.000 kilo melk.
Sinds 2015 is het op de beurs van Hamburg al mogelijk om boter, magere melkpoeder en weipoeder te verhandelen.
In 2016 werd een zuivelvolume van 82.050 ton (16.410 contracten) verhandeld. In 2017 werd tot dusver al 92.700 ton zuivel verhandeld. Dat is volgens de initiatiefnemer een bewijs dat de handel groeiende is.
