Symposium du Comité scientifique de l’Agence alimentaire : “Trend watching and food safety control”

De grandes quantités de nouvelles données relatives à la sécurité de la chaîne alimentaire sont quotidiennement générées par les chercheurs, les autorités, le secteur et les opérateurs. La question se pose de savoir si ces données sont examinées et utilisées de manière adéquate dans le cadre du contrôle de la sécurité alimentaire.

L'objectif du symposium consiste à aller plus en détail dans l'observation et l'analyse des tendances comme outil pour les autorités, le secteur et les opérateurs. Des exemples d'utilisation pratique de ces méthodes lors du contrôle des produits et des processus, et lors de l'évaluation de la sécurité de la chaîne alimentaire, seront discutés. En période de restrictions budgétaires, l'observation et l'analyse des tendances peuvent aider les responsables politiques à faire des choix lors de l'établissement des programmes de contrôle. De plus, ces méthodes peuvent être utilisées afin d'évaluer l'effet des mesures prises. Les managers de qualité dans les entreprises peuvent appliquer l'observation et l'analyse des tendances aux résultats de leur système d'autocontrôle de processus de production.

Il demeure néanmoins important que les tendances soient évaluées de manière critique quant à leur signification réelle par les experts afin de pouvoir tirer les conclusions adéquates. Il y a en effet de nombreux facteurs complémentaires pouvant influencer les tendances observées ou constatées.

Le symposium aura lieu le vendredi 27 novembre 2015 à l'auditorium Pacheco de la Tour des Finances (Bld Pacheco 13, 1000 Bruxelles). De plus amples informations sur le programme et l’inscription sont disponibles sur le site web de l'Agence alimentaire.