Lait cru à chauffer avant consommation!

Cette brochure est un résumé des avis émis par le Comité scientifique de l’AFSCA sur les risques et les bénéfices éventuels de la consommation de lait cru provenant de vaches et d’autres espèces animales (chèvres, brebis, juments, ânesses, etc.) et sur les effets d’un traitement thermique.