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| 24 jan 2013 |
17:35 |
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Le gibier sous la loupe
Bon nombre de bouchers aiment exhiber dans leurs étals leur offre de gibier.
Mais qu’est-ce au juste que le «gibier» ? Peut-on le consommer sans danger ?
Voyons quelques faits.
Beaucoup pensent que le gibier provient toujours de la nature, mais l’appellation ‘gibier’ recouvre plusieurs notions.
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