Le rapprochement entre producteurs locaux et visiteurs vise à faire réfléchir, voire évoluer certains comportements vers une consommation alimentaire de bon sens, c'est à dire régionale, locale, de qualité (différenciée pour certains produits) et de saison. Tout au long du parcours de la foire, l’agriculture et ses produits seront mis à l’honneur au travers d'ateliers de cuisine, de dégustations, de rencontres...
De 9 à 19h00, une quarantaine d'exposants wallons, regroupés sous le grand chapiteau du Village Gourmand de l’APAQ-W (B 39), vous accueilleront avec une panoplie de produits agricoles locaux prêts à être dégustés sur place ou emportés.
Parmi ceux-ci, les fromages des Fromageries Duysens (Soumagne), du Vieux Moulin (Battice), des Waides (Polleur), du Bairsou (Trois-Ponts), de Rochefort, de Herve Société (Herve) ou encore de la Ferme de Gérard Sart (Saint-André), ainsi que les tartiflettes au Herve de Chez Popol (Petit-Rechain) et le groupement de producteurs laiters Biolait Wallonie (Petit-Thier).
Par ailleurs, les salaisons de la Maison Remy (Bastogne), du Fumet des Ardennes (Corbion) et Surfing (Spa), les volailles Coq des Prés (Trooz), les produits de canard de La Canardière (Baelen) et les produits fermiers Aux Délices de mon enfance (Charneux) seront proposés.
Autres spécialités wallonnes incontournables, les escargots du Bocage (Hombourg), les sirops artisanaux Charlier (Henri-Chapelle) et d'Aubel, l'huile de noix du Domaine du Haut-Vent (Battice), les fruits et jus de fruits des Vergers de Sonkeu (Melen) et Pom'Art (Battice) et les produits à base de fraises du P'tit marché du terroir (Soumagne).
Du côté des confiseries, le public devrait trouver son bonheur parmi les chocolats Mosans (Grivegnée) ou Au fil du bien (Chaineux), les bonbons à l'Ancienne (Seraing) et au sirop Meurens (Battice), les biscuits Specul'House (Alleur), les spécialités des Boulangeries François-Dogné (Flémalle) et Le Pain se sent rire (Visé), et les pâtisseries d'Ô Délice Sucré (Dison). Sans compter les tartes au riz d'Arts (Soumagne), les gaufres Avigauf (Battice), les crèmes glacées Goé (Limbourg), les fruits secs et caramels Aux Gourmandises de Zoé (Liège) ou encore les Graines Germées (Jalhay).
Les bières wallonnes seront également bien représentées par les brasseries Lefèbvre (Quenast), Hitpress (Hermalles-sur-Argenteau), Graindorge (Hombourg) et Val-Dieu (Aubel). Et pour ceux qui auraient une préférence pour les apéritifs, les cidres ou encore les vins, Au gré des bouches (Montignies-sur-Sambre), la Cidrerie Stassen (Aubel) et les Vins de la Vallée du Geer (Sluizen) participeront également à la Foire.
Une belle opportunité pour tous ces artisans de faire découvrir aux visiteurs leur savoir-faire et leur passion !
Les jeunes aussi sensibilisés !
Comme chaque année, depuis onze ans, le vendredi 2 septembre, un millier d’enfants issus des écoles de la région de Herve (entités d'Aubel, Henri-Chapelle, Herve, Olne, Plombière, Thimister-Clermont et Welkenraedt) parcoureront les allées du champ de Foire. L’Agence de promotion leur offrira un casse-croûte composé, bien entendu, de produits issus de l'agriculture wallonne.
