2) Hydrazide Maléique, certes on est tôt mais c’est pour très bientôt

Comme chaque année lorsque l’on veut utiliser l’HM, il y a un ensemble de paramètres à prendre en compte :

A.    La destination :

a)    Marché du frais : Nicolas, Charlotte, Allians,…

b)    Marché industrie : Fontane, Agria, Bintje, Challenger, Innovator,…

B.     Le nombre de tubercules viables.

Cette année on est à peine à 10-12 tubercules en 35mm et + par plante en Fontane. C’est trop peu pour avoir un rendement optimal, il en faudrait 13-15 tubercules en Fontane, 15-20 en Bintje et Challenger, 8-12 en Innovator.

C.    L’écart de calibre.

Les écarts de calibre sont normaux, il n’y a pas eu deux phases de tubérisation.

Pour les pommes de terre plantées après le 1 mai, la tubérisation est généralement bonne avec un écart de calibre restreint également.

D.    Le pourquoi « on veut utiliser l’hydrazide maléique ».

a)    Trouble physiologique : rejets ou rejumelages, poupées, nouveaux crochets, excroissances…

b)    Gestion de la dormance en conservation.

Que ce soit pour l’une ou l’autre ou les deux, il est indispensable de faire un prélèvement parcelle par parcelle. En ce début de mois de juillet, on est généralement une à deux semaines trop tôt pour faire l’application de l’H.M., sauf pour Innovator éventuellement :

·      Soit la règle des 80 % des tubercules au-dessus de 35-40 mm n’est pas atteint. (pdt plantées après le 15 avril).

·      Soit la règle des 80 % des tubercules au-dessus de 35-40 mm est atteint, mais le nbre de tubercule par plante est trop faible et donc il est préférable d’attendre aussi une à deux semaines pour que les pdt qui ont aujourd’hui 28 mm atteignent les 40 mm et + et cela dans l’objectif d’avoir un rendement final pas trop décevant.

L’hydrazide maléique : rappels

A.    Produit systémique à appliquer sur une culture en bon état physiologique :

·      Pas de stress, maladie, insecte (suivre aussi les maladies secondaires, alternariose…)

·      Pas de T°> à 25°C (attention aux T° fin du mois d’aout, retour d’un été Indien).

·      Pas de pluie dans les 24 h.

·      Min 3 semaines avant défanage ou sénescence.

·      Mélange possible avec le Ranman, tout autre mélange est à éviter.

B.     Agit sur la division cellulaire :

·      80 % des pdt de calibre 35-40mm pour l’industrie et 25-30 mm pour les chairs fermes.

·      Ralenti la germination en stockage et limite les repousses aux champs.

·      Diminue la respiration des pdt en stockage, pdt plus faciles à stocker en début de conservation.

C.    Influence favorablement la qualité :

·      Indice de cuisson.

·      Croissance constante.

·      Moins de germes internes.

Réponses variables selon les variétés :

·      Bintje pour lutter contre les chapelets, et poupées qui donnent en générale des vitreuses ou des irrégularités dans les frites, effet antigerminatif assez décevant 1-2 mois.

·      Challenger pour favoriser la répartition de l’amidon et une meilleure dormance des tubercules lors du premier mois de stockage, effet antigerminatif assez décevant 1-2 mois.

·      Innovator pour lutter contre les excroissances, effet anti-germinatif 3-4 mois.

·      Fontane et Agria pour lutter contre les cœurs creux en favorisant une croissance constante, effet antigerminatif 3-4 mois.

·      Pour le marché de la chair ferme : Il est difficile d’utiliser l’H.M. car après son application sur la pomme de terre il faut encore attendre 20 jours avant de défaner, ce qui pose souvent problème pour la teneur en M.S. des tubercules.

Exemple pour le marché industriel, comment décider de traiter

La semaine dernière (01/07/25) des prélèvements en Fontane ont été réalisés (voir tableau ci-dessus) sur des parcelles plantées le 14 avril en 28-35 et des parcelles plantées le 15 avril en 35-50. Le nombre de tubercules par plante est assez faible 10-12 tubercules plante, c’est trop peu, il en faudrait 15 pour un rendement optimal. Les écarts de calibre sont normaux, il n’y a pas eu deux phases de tubérisation.

Pour les champs échantillonnés le 1er juillet et plantés en 28-35 :

Le stade des 80 % en nbre de 40 mm+ n’était pas encore atteint (au 1er juillet, attention, nous sommes 6 jours plus tard avec eau et conditions poussantes). Il y a 58 tubercules de 28-40 mm sur 155 tubercules de 28 mm+. (Soit 37% voir tableau).

Si on regarde en poids, le 40mm+ ne représente que 79 % du 28 mm+. (Soit 7,22 kg sur 9,21kg voir tableau). Pour ce calibre de plant, on voit qu’il y a encore 37% de pomme de terre inférieures à 40 mm, ce qui veut dire qu’il faut encore attendre avant d’appliquer l’HM. Le nombre maximal de cellule par pomme de terre est atteint au stade 35-40 mm, après c’est le grossissement des cellules qui assure le rendement.

Ici, on prend comme calibre de départ le 28 mm+ car on peut considérer que le 28 mm+ va continuer à grossir « ou vivre », le 28 mm- restera toujours sous forme de petites pommes de terre.

Pour les champs échantillonnée le 1er juillet et plantés en 35-50 :

Le stade des 80 % en nbre de 40 mm+ n’était pas encore atteint au 1er juillet, mais attention, nous sommes 6 jours plus tard avec eau et conditions poussantes ces derniers jours. Il y a 39 tubercules de 28-40 mm sur 172 tubercules de 28 mm+. (Soit 23 % voir tableau).

Si on regarde en poids, le 40mm+ représente déjà 90 % du 28 mm+. (Soit 11,36 kg sur 12,61 kg voir tableau). Pour ce calibre de plant, on voit que les petites pommes de terre ne grossissent plus très vite par rapport au 40mm+. Ce calibre de plant sera (très) bientôt traitable à l’HM.