Pommes de terre industrielles : Demande industrielle quasi absente sur le marché libre. Les usines travaillent quasi exclusivement leurs contrats. Les marchés alternatifs (bétail, flocons, fécule) restent actifs, à des prix pratiqués semblables à ce que l’industrie ou le négoce peut proposer pour les sur-tonnes des contrats. On signale une offre certaine de lots qui germent (et dans certains cas plus rares avec des problèmes de pourries (lots rentrés très récemment)). Le taux d’activités des usines varie globalement entre 75 et 85%. La part de transformation de l’Inno (notamment aux Pays-Bas), une variété typique pour la restauration rapide, est souvent bien moindre par manque de demande de produits finis de ce type. Mais certains transformateurs, au contraire, sont plutôt à la recherche de lots d’Innos. Surtout les lots sans problèmes de coups et endommagements… Enfin, une série d’usines belges fermeront entre le 18 décembre et le 04 janvier… Ce qui est du jamais vu.
Fontane, Challenger, Bintje : entre 2,00 et 2,50 €/q, prix le plus pratiqué à 2,00 €/q.
Pour certaines variétés (Bintje, Markies,…) et lots de qualités supérieures (pour l’industrie ou les frituristes), des prix (largement) supérieurs sont parfois pratiqués.
Marché du frais : l’activité des préparateurs est en générale considérée comme « normale » (rien à voir avec le très bon taux de suractivité du 1er confinement), parfois comme « soutenue ».
Chair ferme : dû à une demande assez bonne, et à une offre limitée, les cours pour les meilleures qualités varient entre 25 et 35 €/q pour les variétés phares que sont Charlotte et Nicola. Dans ce dernier cas, les lots sont difficiles à trouver suite aux problèmes importants de déclassement suite à des contaminations dues au virus Yntn. Pour d’autres variétés à chair ferme, cours le plus souvent entre 20 et 25 €/q.
Chair tendre et farineuse : sur ce marché, il y a 2 tendances. D’une part une augmentation de l’offre provenant de lots initialement destinés à l’industrie, avec aussi parfois de manière simultanée des lots à problèmes : PSE trop élevés, problèmes de coups et/ou germination qui commence… Par contre, pour les lots de qualité tip top, les cours sont plus fermes et pourraient augmenter dans les semaines/ mois qui viennent. Fourchette très large en fonction de la qualité : entre 10 et 15 €/q globalement, mais des exceptions vers le bas et vers le haut.
