Marchés des pommes de terre

Belgique (semaine 43):
Quelle saison ! On vit une situation assez paradoxale : « il n’y a pas assez de petotes, mais on prends pas les Bintje »… L’industrie se concentre sur les livraisons de contrats – toutes variétés confondues – et n’achète (à quelques transformateurs près) pratiquement pas de Bintje : les défis logistiques majeurs pour laver, faire passer au bain de sel, séparer les flottantes des autres, gérer les poupées (une partie bonne, l’autre mauvaise), tenter d’enlever les bouts vitreux, … font que de nombreux transformateurs n’achètent plus de Bintje au libre. Alors qu’on nous relate des problèmes de mauvaises conservations qui nécessitent déjà (ou vont nécessiter) un déstockage… Certains transformateurs sont en train d’augmenter leurs capacités de lavage et bains de sel, afin de pouvoir traiter les Bintje à problèmes. Il serait fou, en situation de manque de pommes de terre (1,5 millions de tonnes en moins que l’an passé !!!) , qu’on ne fasse pas tout pour utiliser au maximum l’utilisable des lots à problèmes… Qu’on ne fasse pas tout pour utiliser ce qui peut l’être avant que cela ne pourrisse…