Qualité en conservation début avril

Bintje : 5 hangars (sur 19) étaient vides début avril. Les principales moyennes mesurées pour les 14 autres hangars : PSE de 367 g/5 kg, indice friture de 2,74, seulement 1 % de bouts vitreux mais 7 % de frites hétérogènes, indice de germination de 3,2. Globalement donc, la qualité reste très correcte puisque la couleur de friture moyenne n’a pratiquement pas évolué depuis début mars (de 2,67 à 2,74 pour les hangars communs aux 2 dates). Elle reste meilleure que la moyenne pluriannuelle (voir figure).