Qualité des pommes de terre dans les hangars début mars

Bintje : les couleurs de cuisson restent stables : 17 hangars échantillonnés début de ce mois montrent un indice de cuisson stable à 2,75 (très semblable à la moyenne des 10 dernières années), mais avec une large fourchette allant de 1,70 à 3,70. Seuls 3 hangars restent très bons (< 2,50), et 5 hangars dépassent l’indice de 3,0 (acceptables).
Fontane : très bonne qualité technologique : la couleur de cuisson début mars affichait un indice moyen de 2,15 dans les 14 hangars échantillonnés, meilleur que la moyenne des 3 dernière saisons. Très peu d’évolution par rapport à début février (2,19). La moitié des hangars reste excellente (indice inférieur ou égal à 2,0).
Innovator (3 hangars) : l’indice de friture stable également à 2,23 par rapport à début février (2,20).