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Qualité en stock des pommes de terre début mai
10 hangars de Bintje échantillonnés début mai montrent une qualité de friture encore très bonne (indice moyen de 2,60, variant entre 1,80 et 3,80 – l’essentiel des hangars (8 sur 10) se situant entre 2,00 et 3,00), et une germination toujours peu avancée.
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Grâce à la météo fraîche, les températures de conservation sont maîtrisées (elles varient entre 8,1 et 12,0 °C (6 hangars)), ce qui aide grandement au maintien de la qualité. La saison en cours figure parmi les plus faciles en matière de conservation, avec une qualité de friture bien conservée (voir figure ci-dessus).
En Fontane (8 hangars), l’indice moyen de friture était de 2,51, variant entre 2,00 et 3,25 et avec peu de germes également. Les t° des hangars de Fontane variaient entre 7,5 et 9,1 °C.
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