Krulandijvie onderscheidt zich van de breedbladandijvie door een smaller blad en een zeer fijn ingesneden bladrand. Voor slanklijners is het met 5kcal per 100 gram een ideaal product. Omwille van de goede bewaarbaarheid wordt het vaak verwerkt in versneden voorverpakte slamengsels.
In de REO Veiling werden woensdag 9 maart de eerste honderd kisten van deze krulandijvie verkocht. Dat is tien dagen eerder dan in 2004.
,,Ik heb ze vroeger aangevoerd dan vorig jaar omdat Pasen dit jaar vroeger valt. Rond Pasen kopen veel restauranthouders krulandijvie’’, vertelt producent Dirk Declerq uit Gits. Hij is een specialist in deze groente, want krulandijvie is de enige teelt op zijn bedrijf.
,,Het is een moeilijk product omdat de blaadjes tijdens de teelt gemakkelijk beschadigd worden. Zeven dagen voor de oogst worden de kroppen samengebonden met elastiekjes. Dat is nodig om de hartbladeren te bleken. Vooral de gebleekte bladeren hebben een hoge marktwaarde.’’
In vergelijking met bijvoorbeeld gewone serresla, is krulandijvie een relatief dure teelt, zegt de producent. ,,De plantjes kosten bij aankoop bijna 4 keer zoveel als die van serresla. De productie per m ligt ook wat lager: bij krulandijvie gaat het om 9 kroppen per m, bij sla haalt de teler 12 tot 13 kroppen per m’’, aldus Declercq.
In de REO Veiling werden vorig jaar 891.300 kroppen krulandijvie verkocht. Dat was goed voor een omzet van 588.000 euro.
De sortering in de veiling gebeurt op basis van kwaliteit, gewicht, gebleektheid en krulvorm.
Studiedagen, vergaderingen en demo's