En 2017, l’industrie laitière a réalisé de solides prestations économiques. Le chiffre d’affaires a progressé de plus de 10%, l’emploi de 2% et les investissements sont restés stables à un haut niveau. Les exportations ont augmenté, tant en valeur qu’en volume. L’industrie laitière a en même temps payé à l’agriculteur un prix du lait qui, à deux années près, est le plus élevé de ces 10 dernières années.
Le recyclage de l’eau augmente
Suite au changement climatique, l’eau devient une importante préoccupation, non seulement sur le plan mondial, mais aussi chez nous. Depuis un certain nombre d’années déjà, l’industrie laitière a initié des projets pour introduire et encourager le recyclage. Elle se trouve devant le défi important de garantir les strictes normes de sécurité alimentaire. En 2017, les entreprises laitières ont recyclé 28% de l’eau contre 18% seulement en 2014! Les entreprises de poudre de lait montrent l’exemple en récupérant l’eau de condensation et recyclent près de 50% de l’eau. Moyennant la résolution d’un nombre non négligeable de problèmes techniques et la maîtrise des coûts, il sera possible à terme de parvenir à des entreprises de poudre de lait neutres en eau. Un bel exemple d’économie circulaire.
L’industrie laitière réalise de solides prestations économiques
L’industrie laitière a réalisé de solides prestations en 2017: le chiffre d’affaires a progressé de plus de 10% à 5,5 milliards d’euros. Le nombre de travailleurs a augmenté pour la deuxième année consécutive avec une hausse de 2%. Les investissements demeurent à un haut niveau. Notre pays a produit pour la première fois plus de 100.000 tonnes de fromage, dont deux tiers de mozzarella. Les exportations de produits laitiers ont progressé de 23% à 3,3 milliards d’euros. Cela signifie que 60% du chiffre d’affaires est réalisé à l’exportation. Les exportations vers les pays hors UE progressent. Cependant, plus de 80% des produits laitiers exportés sont destinés aux Etats membres de l’UE. Après l’Algérie, l’Indonésie et la Chine sont les principales destinations en dehors de l’UE.
2017: une bonne année pour les producteurs laitiers
Suite à une forte amélioration de la situation de marché, l’industrie laitière belge a pu payer aux agriculteurs sur l’ensemble de l’année 2017 un prix du lait de 36,9 euros/100 litres, soit une hausse de 31% par rapport à 2016. Le prix du lait de 2017 est à 2 années près le plus élevé de ces 10 dernières années. Les coûts ayant aussi évolué favorablement, 2017 a été une bonne année pour les producteurs laitiers sur le plan de la rentabilité. Après un moins bon début en 2018, le marché laitier a évolué de façon nettement positive ces dernières semaines, ce qui incite à un optimisme modéré pour l’ensemble de l’année 2018.
