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Estimation de l’exposition des consommateurs belges à la cysticercose bovine
L’objectif de cette étude est d’estimer l’exposition des consommateurs belges à la cysticercose bovine via la consommation de viande bovine crue ou insuffisamment cuite, compte tenu de nouvelles données de prévalence réelle des carcasses bovines infectées à l’abattoir (40,1 % au lieu de 0,28%) obtenues dans le cadre du projet de recherche EIDRUC (2012‐2015).
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