La sécurité alimentaire des circuits courts

Ces dernières années, on a observé chez le consommateur un intérêt grandissant pour les ventes directes d’aliments produits localement. Des denrées alimentaires qui sont mises à disposition via ces circuits courts profitent d’une image positive.
Les agriculteurs et les établissements du secteur alimentaire, qu’ils soient actifs dans le circuit conventionnel ou dans les circuits courts, doivent satisfaire à la législation nationale et européenne.
La législation européenne prévoit certains assouplissements pour les circuits courts, offrant ainsi la possibilité aux Etats membres de fixer certaines règles nationales applicables aux producteurs (légumes, fruits, pommes de terre, ...) des circuits courts (aussi bien les producteurs du secteur primaire que les établissements du secteur de la transformation).