|
Voorkom voedselvergiftiging als je eet op straat
Gezellig genieten van rommelmarkten, muziek en kraampjes met lekker eten en drinken. Maar pas op, een voedselvergiftiging ligt op de loer.
Een hoop leed kun je al voorkomen door je gezonde verstand te gebruiken. Als eten niet goed meer is, ruikt het niet lekker en smaakt het vies. Bij twijfel niet kopen dus, en zeker niet eten.
|
|
Maar ook eten dat er prima uitziet, kan ziekmakende bacteriën bevatten. Let daarom op de volgende dingen:
• Kijk of er hygiënisch wordt gewerkt. Ziet het kraampje (inclusief de kok!) er schoon en fris uit?
• Wordt het eten ter plekke klaargemaakt? Vaak mag er niet uitgebreid op de kraam gekokkereld worden, in verband met de hygiëne. Maar, het is een goed teken als je de laatste handelingen ziet. Bijvoorbeeld het roosteren van vlees op de barbecue. De manier waarop dit gebeurt, is een goede indicator voor de manier waarop de kok werkt.
• Let de kok op kruisbesmetting? Stel: hij of zij legt aan de ene kant van de barbecue de rauwe burgers. Aan de andere kant liggen de gare burgers klaar voor op brood. Gebruikt de kok dan wel een aparte tang voor het rauwe vlees? Wast hij of zij de handen na het aanraken van rauw vlees?
• Wat koud hoort te zijn, moet ook echt koud zijn. Smoothies, rauwkost en salades mogen niet te lang in de zon staan. Ook bederfelijke etenswaren zoals vlees en snacks moeten goed gekoeld worden bewaard voor ze worden verhit of gebakken.
• Wat heet hoort te zijn, moet ook echt heet zijn. In eten dat lauw is, kunnen bacteriën zich gemakkelijk en snel vermenigvuldigen.
• Koop geen vlees dat aangebrand of half rauw is.
• Let op met zuivel. Ook zuivel kan snel bederven. Puddingkoeken enz. moeten goed vers zijn en niet te warm bewaard worden.
• Het voedsel moet afgedekt worden tegen vliegen.
|
|
