Ook is er een speciale website - Raisingmeatrabbits.com - met instructies over hoe konijnen voor vlees te fokken.
Een van de redenen voor de toenemende populariteit van konijnenvlees is dat het vlees duurzaam is, meldt de New York Times. Mensen kunnen konijnen zelf houden en slachten.
Prettige bijkomstigheid is dat een konijn mesten niet duur is. De dieren eten gedurende hun leven voornamelijk goedkoop keukenafval, zoals sla- en groentenresten. Dit komt duurzaamheid ook ten goede omdat het keukenafval op natuurlijke wijze wordt gerecycled.
In Italië veel voedsel geblokkeerd door de sneeuw