|
|
| 23 nov 2007 |
13:43 |
Amerika op jacht naar oorzaak E.coli recalls
Er is Amerika veel aan gelegen de oorzaak van de opvallende toename in recalls in vlees te achterhalen. Dit jaar waren er vele besmettingen met de E.coli-bacterie.
|
In totaal is dit jaar in de VS al ruim 13 miljoen kilo vlees teruggehaald vanwege E.coli. Topps Meat, de grootste producent van diepvrieshamburgers, moest in oktober zelfs de deuren sluiten na de recall van miljoenen kilo’s besmet vlees. Dit was de grootste recall in de Amerikaanse geschiedenis.
Juist vooruitgang
De vele besmettingen traden op in een periode dat er in Amerika juist veel vooruitgang was geboekt met het reduceren van risico’s op E.coli-contaminatie.
Zowel de overheid als de vleesindustrie willen de reden van de toename weten.
Minder alert?
Het kan bijvoorbeeld zijn dat het vee meer E.coli bij zich draagt, of dat vleesfabrieken hun productiemethodes hebben aangepast of minder alert geworden zijn.
Ook is het mogelijk dat de voedselveiligheidsautoriteiten strenger geworden zijn en dus vaker E.coli constateren. Of heeft het ermee te maken dat in Amerika vleesrestanten van de vorige dag in een nieuwe batch verwerkt mogen worden?
Testprogramma's
Om de onderste steen boven te krijgen heeft het Amerikaanse landbouwministerie USDA bijeenkomsten gepland met consumentenorganisaties, afgevaardigden van de vleesindustrie en wetenschappers. Ook gaat de USDA zijn testprogramma’s uitbreiden
|
|
|
|
Studiedagen, vergaderingen en demo's